La cucina di Sète

 

Una cucina generosa, un'arte di vivere. 

Sono poche le città che possono vantare un patrimonio gastronomico così variegato.

Le specialità sono il risultato, in gran parte, delle ricette delle mamme italiane : le maccheronate, le cozze e i calamari ripieni, la bourride de baudroie, la seppia alla rouille, la zuppa di pesce, l'orata e i molluschi dello stagno di Thau.

La famosa tielle : questo tortino farcito con polpo speziato, pasto tradizionale dei pescatori in mare, è diventata una vera e propria istituzione della gastronomia di Sète. 

I frutti di mare : naturalmente apprezzati fin dall'antichità, i molluschi del bacino di Thau godono di una fama che ha facilmente superato i confini regionali. 

I ristoranti di Sète vi faranno scoprire questa cucina e ritroverete nei mercati coperti e all'aperto questi prodotti provenienti direttamente dallo stagno, dal mare e dall'entroterra.

Una bella scappatella golosa da programmare !
 

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